Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Скоро наступят новогодние праздники и поэтому хозяйки уже думают над тем, что приготовить на Новый год 2022 Тигра. Ведь блюда должны понравиться не только домочадцам, гостям, но и покровителю следующих двенадцати месяцев.

Кто станет тотемом 2022 года

Тигр — благородное, но вспыльчивое животное, которое способно не только на великие свершения, но и великие ошибки. Стихия воды уймёт его пыл, что сделает его добрее и покладистее. В целом, 2022 год будет спокойным и полон благоприятными событиями.

Тигр считается царем джунглей, поэтому ему свойственны королевские повадки. Украшение праздничного стола должно быть изящным, с ажурной сервировкой. Обязательно наличие мясных деликатесов. В декоре комнаты рекомендуется использовать натуральные материалы с позолотой.

Чем лучше угощать Тигра

Тигр – хищник, поэтому в новогоднем меню обязательно должно быть мясо. Желательно приготовить как можно больше мясных блюд. Подойдёт любое мясо: свинина, говядина, баранина, кролятина и птица. Хотя охотиться на птиц тигр не умеет, он не прочь полакомиться курятиной, утятиной, гусятиной, индюшатиной, перепелами и пр.

Можно использовать разные способы приготовления. Беспроигрышный вариант – шашлык на углях или мясные блюда на гриле. Выбор угощений на ваш вкус. Как вариант запечённое мясо в духовке. Подойдут даже котлеты, голубцы, долма и фаршированный перец.

Не откажется покровитель и от блюд, где мясо добавлено в качестве ингредиента. Это салаты, закуски, заливные блюда, рулеты, паштеты, копчёности, язык, колбасы и пр.

Тигр очень любит сытно и вкусно поесть. Также блюда должны выглядеть аппетитно и иметь привлекательный внешний вид. В приготовлении можно использовать субпродукты. Самое актуальное украшение – салаты, закуски, десерт в форме и расцветке тотема.

Рыбные блюда также понравятся тигру. Известно, что кошачьи обожают рыбу. Речная или морская рыба может быть запечена в духовке или приготовлена на гриле. Покровитель равнодушен к морепродуктам, но будет не против разнообразия.

Так как Тигр относится к диким животным для него естественным и природным будет присутствие на столе различной зелени, овощей и фруктов. Порадуют его тропические фрукты, которые окружают его в жизни. В общем, нужно помнить, что Тигр не требователен к выбору блюд. Поэтому можно расслабиться и приготовить праздничную еду на своё усмотрение.

Кроме этого, нежелательными в 2022 году будут продукты, о которых рассказано в следующем видеоролике:

Горячие блюда

Без вторых блюд вряд ли можно представить себе любой праздник. В качестве горячих кушаний могут быть рыба, птица, дичь и любое мясо. В качестве гарнира можно использовать традиционный картофель, тушенные овощи, каши и т.п.

Сибас с овощами

Ингредиенты:

• сибас ­– 3 шт.;
• фенхель – 150 гр.;
• репчатый лук – 100 гр.;
• цукини – 200 гр.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• белое вино (сухое) – 100 мл.;
• оливковое масло – 50 гр.;
• лимонная приправа – 10 гр.;
• тимьян или чабрец – 2 гр.;
• лимон – 20 гр.;
• соль по вкусу.

Для соуса:

• петрушка – 100 гр.;
• мята – 100 гр.;
• чеснок – 5 гр.;
• горчица – 7 гр.;
• каперсы – 20 гр.;
• оливковое масло – 50 мл.

Приготовление:

1. Очищаем рыбу от жабр, плавников и чешуи и тщательно промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца.
2. Натираем рыбу оливковым маслом с лимонной приправой.
3. Обжариваем рыбу на подогретой сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
4. Нарезаем цукини, фенхель, лимон и лук кольцами.
5. Укладываем эти ингредиенты в форму для запекания вместе с рыбой, солим, посыпаем чабрецом или тимьяном.
6. Поливаем все сухим вином и добавляем сливочное масло.
7. Отправляем полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
8. Для приготовления соуса, нужно смешать все ингредиенты и взбить блендером до однородной массы.
9. После приготовления рыбу делят на порции и подают с соусом.

Ножка ягнёнка с красным вином

Ингредиенты:

• ножки ягнёнка небольшого размера – 4 шт.;
• красное вино (сухое) – 500 мл.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• сельдерей (черешки) – 3 шт.;
• приправа к мясу и курице – 1.5 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• вода – 300 мл.;
• масло растительное – 50 мл.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем крупно лук и сельдерей.
2. Натираем ножки измельченным чесноком и приправой к курице.
3. Заливаем мясо вином и настаиваем 2 часа.
4. Просушиваем ножки с помощью бумажного полотенца.
5. Обжариваем их на сковороде в масле в течение 10 минут.
6. Добавляем лук и сельдерей и продолжаем готовить мясо на слабом огне в течение 5 минут.
7. Доливаем в сковороду воду и винный соус и тушим ножки в течение 90 минут.
8. Процеживаем соус со сковороды и продолжаем готовить мясо до образования густой консистенции.

Плов из баранины

Ингредиенты:

• баранина – 800 гр.;
• рис – 1 кг.;
• масло растительное – 500 мл.;
• морковь – 500 гр.;
• репчатый лук – 500 гр.;
• корень сельдерея – 300 гр.;
• чеснок – 150 гр.;
• урюк – 100 гр.;
• перец Чили – 10 гр.;
• молотая зира (кумин) – 20 гр.;
• молотая паприка – 20 гр.
• вода – 1500 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Заливаем в казан растительное масло и прокаливаем его.
2. Нарезаем мясо на средние куски и добавляем в казан.
3. Обжариваем его до золотистого цвета.
4. Нарезаем морковь соломкой и лук полукольцами.
5. Добавляем овощи в казан и готовим 10 минут.
6. Добавляем специи, соль и воду.
7. Тушим смесь около часа.
8. Добавляем в казан рис, сельдерей, урюк и 1 л. горячей воды. Вода должна покрывать блюдо чуть более чем на 1 см.
9. После впитывания воды в плове делаются углубления, куда помещают половинки зубков чеснока.
10. Продолжаем готовить плов на медленном огне еще 40 минут.
11. Посыпаем блюдо перцем чили и казан плотно закрываем крышкой.
12. Плов хорошо подать с дольками сладкого перца и помидоров.

Рождественский гусь запеченный с апельсинами

Ингредиенты:

• гусь – 1 шт. (1,7 кг);
• апельсины – 2 шт.;
• масло растительное – 25 мл.;
• приправа к курице желтый карри – 1 ст. л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• приправа к грилю – 1 ст. л.;
• белое вино (сухое) – 500 мл.;
• вода – 500 мл.;
• имбирь – кусочек длиной 1 см.;
• соль по вкусу;
• мёд – 1 ст. л.;
• сметана – 100 гр.;
• сок лайма – 1 ч. л.;
• свежая мята – 5 гр.

Приготовление:

1. Разрезаем апельсины пополам и помещаем внутрь птицы.
2. Натираем гуся приправой для гриля и измельченным чесноком солью.
3. Помещаем его в миску и посыпаем измельченным имбирем.
4. Ставим птицу в холодильник для маринования на 4 часа.
5. Нагреваем духовку до 160 градусов.
6. Помещаем гуся на противень с высоким бортом и поливаем вином.
7. Заворачиваем птицу в фольгу и выпекаем в течение часа.
8. Периодически переворачиваем гуся на разные бока и в случае необходимости добавляем воду.
9. После 1 часа снимаем фольгу и намазываем его медом.
10. Продолжаем готовить еще 40 минут.
11. Пока готовится блюдо, занимаемся приготовлением соуса. Для этого смешиваем тщательно сметану, желтый карри, измельченную мяту и сок лайма.

Закуски пошагово

Их рассматривают, как аперитив перед подачей основных блюд. Закуски не должны перебивать аппетит. Их обычно делают на скорую руку. Это могут быть бутерброды, канапе, быстрые салаты.

На Новый год закуски готовят более основательно. Они могут состоять из мяса, рыбы, копченостей, морепродуктов, сыра и т.п.

Рулетики из баклажанов с чесноком и сыром

Ингредиенты:

• баклажаны — 4 шт.;
• майонез — 4 ст. л.;
• грецкие орехи;
• сыр — 200 гр.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем в виде слайсов, смешиваем с солью и заливаем водой.
2. После 15 минут сливаем воду и тщательно промываем.
3. Просушиваем с помощью бумажного полотенца.
4. Обжариваем слайсы с двух сторон до золотистого цвета.
5. Смешиваем крупно натертый сыр, измельченные чеснок и орехи.
6. Добавляем к смеси майонез и тщательно перемешиваем.
7. Получившуюся начинку выкладываем на слайсы и сворачиваем в виде трубочек.

Фаршированная сельдь «королева бала»

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая — 1 шт.;
• авокадо — 1/2 шт.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• красный болгарский перец — 1 ч. л.;
• отваренная морковь — 1/4 шт.;
• зеленый лук — несколько перьев;
• укроп — несколько стеблей;
• яйцо. отваренное вкрутую — 1 шт.;
• плавленый сыр — 1/2 шт.;
• размягченное сливочное масло — 30 гр.;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разрезаем авокадо на две части, вынимаем мякоть и нарезаем ее кубиками.
2. Поливаем их лимонным соком.
3. Отварную морковь и болгарский перец тоже нарезаем кубиками.
4. Измельчаем укроп и зеленый лук.
5. Натираем на мелкой терке плавленый сырок и отварное яйцо.
6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем размягченное сливочное масло.
7. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
8. Придаем филе более плоскую форму с помощью легкого отбивания рыбы.
9. Помещаем одно филе на пищевую пленку, накладываем на него начинку и накрываем вторым филе.
10. Рыбу туго заворачиваем в пищевую пленку.
11. Далее помещаем ее в холодильник на 6 часов.
12. После этого снимаем пленку, нарезаем рыбу на кусочки и подаем к столу.

Сырные палочки из лаваша

Ингредиенты

• творог — 150-200 гр.;
• сыр — 150 гр.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль;
• лаваш — 2 шт. (190 гр.);
• зелень;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Разрезаем лаваш на прямоугольники 12х15 см.
2. Смешиваем в блендере яйцо, сыр, творог и соль.
3. Смазываем прямоугольники лаваша получившейся начинкой и посыпаем зеленью.
4. Сворачиваем изделия в рулетики.
5. Обжариваем их на слабом огне до золотистого цвета.
6. Убираем лишний жир с помощью бумажного полотенца и подаем к столу.

Рафаэлло из крабовых палочек

 

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 150 гр.;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• отваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Натираем крабовые палочки на мелкой терке.
2. Измельчаем укроп.
3. Натираем на крупной терке плавленые сырки и отварные яйца.
4. Смешиваем половину крабовых палочек с 2 ст. л. майонеза.
5. Делим полученную массу на 2 части.
6. В одну добавляем чеснок, хорошо перемешиваем и формируем влажными руками шарики.
7. Из другой сырной массы аналогичным образом делаем шарики.
8. Шарики с чесноком обваливаем в укропе.
9. Другие шарики обваливаем в натертых крабовых палочках.
10. Помещаем все шарики в холодильник на 60 минут.
11. После этого блюд можно подавать к столу.

Рулетики из филе индейки

Ингредиенты:

• грудка индюшки — 400 гр.;
• специи (французские травы);
• соль и перец по вкусу.

Для начинки:

• сыр твердый — 50 гр.;
• перец болгарский (1/2 шт.);
• маслины (5-7 шт.);
• укроп и петрушка по 2-3- стебля.

Для соуса:

• молоко — 50 мл.;
• сметана — 1 ст. л.;
• соль;
• специи;
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Отбиваем филе индейки, солим перчим и посыпаем специями.
2. Натираем сыр на мелкой терке.
3. Режим перец на мелкие кубики.
4. Маслины разрезаем на 8 частей.
5. Измельчаем зелень.
6. Все тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем начинку на филе и скручиваем в рулетик, перевязав нитью.
8. Обжариваем рулеты на сильном огне с добавлением масла в течение 2 минут.
9. Делаем соус, смешав сметану, молоко, специи и соль.
10. Смазываем форму для запекания маслом.
11. Укладываем туда рулетики и заливаем соусом.
12. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку.
13. Запекаем при температуре 180 градусов при температуре 180 градусов.
14. После приготовления удаляем нитки и нарезаем на порционные кусочки.

Салаты, вкусные рецепты

Салаты на Новый год могут быть самыми разными. Кто следит за своей фигурой, могут выбрать легкие овощные салаты. Кто желает попробовать новый вкус сочетания различных продуктов, может приготовить что-то посложнее. В любом случае, хозяину года понравится любой вариант. Зеленые простые кушанья напомнят Быку о лете, а сложные салаты придутся по душе за свои вкусовые качества и сытность.

Салат с курицей «елочки в снегу»

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 гр.;
• консервированная кукуруза – 200 гр.;
• сыр твердый – 100 гр.;
• огурцы в салат – 120 гр.;
• огурцы для украшения – 1-2 шт.;
• яйца вареные – 3 шт.;
• майонез – 100 гр.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Смазываем форму для подачи салата майонезом.
2. Измельчаем все ингредиенты и укладываем слоями в таком порядке: куриное филе, огурцы, желток, сыр, кукуруза, белок.
3. Каждый слой смазываем майонезом.
4. По периметру салата выкладываем полукольца из огурцов.
5. Также по центру делаем елочки из огурцов.

Салат с кукурузой и сыром

Ингредиенты:

• яйца отварные — 3 шт.;
• сыр — 70 гр.;
• кукуруза консервированная — 120 гр.;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез (или сметана);
• соль по вкусу;
• укроп.

Приготовление:

1. Натираем яйца на крупной терке.
2. Натираем сыр на мелкой терке.
3. Измельчаем чеснок с помощью пресса.
4. Смешиваем эти ингредиенты с кукурузой и мелконарезанным укропом.
5. Солим и заправляем майонезом.

Салат «Свежесть»

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• консервированный тунец – 1 банка;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• кукуруза для украшения – 3 ст. л.;
• болгарский перец – 1/3 шт.;
• майонез;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель в мундире, очищаем и натираем на крупной терке.
2. На тарелке размещаем разъемное кольцо и начинаем укладывать слои.
3. Первый слой делаем из картофеля и покрываем сеткой из майонеза.
4. Разминаем вилкой рыбу и формируем следующий слой.
5. Отвариваем морковь, очищаем и натираем на крупной терке.
6. Из нее делаем третий слой и покрываем майонезной сеткой.
7. Измельчаем огурцы на кубики и размещаем поверх моркови.
8. Опять делаем майонезную сетку.
9. Отвариваем яйца, очищаем и натираем на крупной терке.
10. Формируем следующий слой с майонезной сеткой.
11. Измельчаем лук и выкладываем сверху.
12. Украшаем салат кубиками болгарского перца и кукурузой.

https://youtu.be/QbY7Bww9S3s

Салат из куриной печени с сыром

Ингредиенты

• куриная печёнка – 400 гр.;
• сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• масло сливочное – 80 гр.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• майонез – 70 гр.;
• зелень петрушки и укропа — по 3 веточки;
• соль и перец – по вкусу;
• сахар – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Очищаем лук, нарезаем на кубики и заливаем холодной водой.
2. Моем перец, просушиваем и нарезаем на кубики, удалив сердцевину и семена.
3. Нарезаем сыр тоже кубиками.
4. Измельчаем зелень.
5. Отжимаем лук и смешиваем со всеми ингредиентами.
6. Моем куриную печенку, освобождаем от перегородок и пленок и обжариваем на сковородке на среднем огне.
7. Добавляем к мясу сливочное масло и продолжаем готовить.
8. В конце к печенке добавить немного сахара.
9. После приготовления мяса переложить его на блюдо и посыпать специями.
10. К овощам добавить печенку и заправить майонезом.

Десерты, рецепты с фото

Десерт подается в конце трапезы. Он является завершающим аккордом праздника. Поэтому к нему надо отнестись серьезно. Обычно, для его приготовления используют различные фрукты, пряности, орехи, ягоды, джемы и варенье.

Творожный торт с мандаринами, без выпечки

Ингредиенты:

• творог — 700 гр.;
• мандарины — 6 шт.;
• сливочное масло — 30 гр.;
• сметана — 400 гр.;
• сахар — 200 гр.;
• ванилин — 1 гр.;
• желатин — 25 гр.;
• вода горячая — 100 мл.

Приготовление:

1. Делим мандарины на дольки и слегка обжариваем на сливочном масле.
2. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
3. Запариваем желатин в горячей воде.
4. Перебиваем с помощью блендера творог с остальными ингредиентами.
5. Творожную массу смешиваем с мандаринами и помещаем в холодильник для застывания.

Венский яблочный пирог «шумахера»

Ингредиенты:

Для коржа:

• мука — 60 гр.;
• молоко – 150 мл.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 60 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 гр.

Для яблочной прослойки:

• яблоки – 700 гр.;
• яблочный или апельсиновый сок – 350 мл.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• сахар – 100 гр.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• крахмал кукурузный – 50 гр.;
• вода – 100 мл.

Для крошки:

• сахарная пудра — 35 гр.;
• миндаль — 50 гр.;
• мука — 100 гр.;
• масло сливочное – 60 гр.

Приготовление:

1. Всыпаем ванильный сахар в молоко и доводим до кипения.
2. Растапливаем масло в сотейнике, добавляем муки и хорошо размешиваем и завариваем муку.
3. Вливаем горячее молоко.
4. Размешиваем состав венчиком до однородности.
5. Завариваем тестона медленном огне до образования на дне корочки.
6. Перекладываем тесто в другую посуду.
7. Остуживаем тесто до 40 градусов и вводим по одному желтку, тщательно перемешивая после каждого раза. Для этого лучше использовать миксер.
8. Взбиваем отдельно белки с сахаром.
9. Постепенно по 2-3 столовой ложки добавляем белки к тесту.
10. Все аккуратно перемешиваем.
11. Берем несколько форм для выпекания 33х22 см и застилаем их пергаментной бумагой.
12. Распределяем тесто по формам.
13. Помещаем формы в духовку и выпекаем 30 минут при температуре180 градусов.
14. Очищаем яблоки и нарезаем их на тонкие ломтики.
15. Взбрызгиваем их лимонным соком, чтобы они не потеряли цвет.
16. Растворяем крахмал в воде.
17. Нагреваем сок с сахаром и корицей до горячего состояния.
18. Вливаем горячий сок в разведенный крахмал тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком состав.
19. Добавляем яблоки и кипятим 5 минут.
20. Остуживаем начинку и выкладываем на корж.
21. Равномерно распределяем ее на поверхности коржа.
22. Разбиваем в блендере миндаль и смешиваем его мукой, сахарной пудрой и маслом.
23. Запекаем в духовке до золотистого цвета15 минут, периодически помешивая.
24. Этой крошкой посыпаем пирог и даем остыть до комнатной температуры.
25. Помещаем пирог на ночь в холодильник.

Десерт «Дрова под снегом»

Ингредиенты:

Для теста:

• творог — 250 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• ванилин – на кончике ножа;
• соль – щепотка;
• сметана (жирная)/сливочное масло – 40 гр.;
• разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
• мука – 270 гр.

Для начинки:

вишня без косточки – 600 гр.;

Для крема:

• сливки 33-35% – 650 мл.;
• сахарная пудра;
• ванилин – на кончике ножа.

Для украшения:

кокосовая стружка – 20 гр.

Приготовление:

1. Взбиваем с помощью блендера: творог, яйцо, сахар, соль, ванилин, сметана/масло.
2. Смешиваем сухие ингредиенты.
3. Добавляем к ним творожную массу и замешиваем тесто. Оно должно получится мягким и немного липким.
4. Разделяем тесто на 12 частей.
5. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт и в середину выкладываем вишни.
6. Формируем рулетики, скрепляя хорошо края.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов.
8. Помещаем туда заготовки из теста и выпекаем до румяной корочки.
9. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином.
10. Застилаем стол пищевой пленкой, сверху выкладываем остывшие загорелые рулеты.
11. Смазываем их кремом.
12. Сворачиваем изделия с помощью пленки и отправляем в холодильник на ночь.
13. За час перед подачей необходимо торт поместить в морозильник, чтобы он хорошо нарезался.
14. После холодильника следует смазать торт оставшимися взбитыми сливкам и посыпать кокосовой стружкой.

Шоколадный батон без выпечки

Ингредиенты:

• какао-порошок – 20 гр.;
• семена льна – 20 гр.;
• рисовые хлебцы – 70 гр.;
• бананы – 300 гр.;
• орехи – 100 гр.

Приготовление:

1. Разминаем бананы вилкой.
2. Измельчаем мелко хлебцы руками.
3. Рубим орехи ножом.
4. Смешиваем все ингредиенты.
5. На пергаментной бумаге из полученной массы делаем батон.
6. Заворачиваем в пергамент и в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 4 часа.
7. За несколько минут до подачи достаем из морозилки.

Вместо бананов можно использовать любые ягоды. Орехи также можно брать всевозможные: кешью, миндаль, грецкие, фундук, лещину.

Вместо какао можно выбрать ореховую пасту, кокосовую стружку, любой шоколад.

Хлебцы также могут быть любыми, но самыми вкусными будут из воздушного риса.

Подпишитесь, пожалуйста, на наш телеграмм-канал Гороскопы, предсказания, новости и будьте всегда подготовлены к будущему.

Оцените, пожалуйста, материал