Макароны по-флотски с соусом а’ля Болонезе

Рецепт назывался «Макароны под соусом Болонезе». Мне не очень хочется брать на себя ответственность с такими громкими названиями, поэтому упростим до «по-флотски», хотя и это неправильное именование разумеется, но основные составляющие – макароны и фарш.

 

Используемые ингредиенты:

• Макароны спагетти 1 пачка
• Фарш (любой) 700-800 гр
• Сыро-копчёный бекон 200 гр
• Морковь 1 большого размера
• Лук репчатый 2 луковицы среднего размера
• Стебель сельдерея 2 шт
• Вино красное сухое 200 гр
• Томаты резанные в собственном соку 1 банка.
• Сушёная трава орегано 1 ст.лож
• Соль, перец по вкусу.
• Сыр тёртый по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Бекон порезать полосками. У меня замороженный, на сковороде все прекрасно распадается на полоски.

Обжарить без масла на среднем огне до состояния чипсов. При этом вытопится жир, которого вполне достаточно. Бекон лучше выбрать жирный.

Выложить в сковороду фарш и обжарить, помешивая, огонь тот же.

Пока обжаривается фарш, на крупной тёрке потереть морковь, лук и сельдерей. Не важно, в какой последовательности, все это добавляется одновременно.

Перемешать тёртые овощи с фаршем, при желании можно добавить мелко-порезанного чеснока, 1-3 дольки, по вкусу, обжарить всё на том же среднем огне минут 5, помешивая.

Влить в смесь вино и протушить, не закрывая до упаривания жидкости наполовину.

Добавить томаты. У меня тёртые, просто в магазине не было других.

Вот теперь накрыть крышкой, убавить газ и тушить 15-20 мин. Тем временем поставить вариться макароны, в подсоленной воде. У меня лапша, но это не принципиально, любые спагетти.

За 5 мин до готовности посолить, поперчить и добавить орегано.

Объединить с макаронами

Перемешать. Блюдо готово.

При подаче посыпать тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Оцените, пожалуйста, материал