Простые и вкусные салаты на Новый 2024 год — 15 рецептов с фото
Не за горами новогодние праздники. Информация про простые и вкусные салаты на Новый 2024 год — будет полезна как для опытных хозяек, так и для тех, кто только начинает пробовать себя в кулинарном деле. Салаты к Новому году являются неотъемлемой частью праздничного стола. Они должны удовлетворять вкус всех присутствующих. Эти блюда могут быть мясными, рыбными, овощными и комбинированными. Кроме этого не стоит забывать и про легкие салаты. Поэтому в нашем обзоре вы увидите не только простые и вкусные салаты на Новый год, но и рецепты с фото нежирных и полезных блюд. В этой статье вы встретите и блюда совершенно новые. Пошагово они представлены в целом разделе. Особый интерес здесь представляет новинка — новогодний салат «По-Царски» из кальмара и красной икры.
Легкие салаты
Таким блюдам в последнее время уделяют особое внимание, несмотря на то, что речь идет о новогоднем столе. Наверняка, вы замечали, что сегодня быть грузным и малоэнергичным не является трендом. Поэтому все больше людей не только занимается спортом, ведут активный образ жизни, но и серьезно относятся к своему каждодневному рациону. Некоторые из таких людей никогда не позволят себе слишком калорийные блюда, в том числе и салаты с майонезом.
Быть может, и среди ваших родственников или друзей найдутся такие люди. Поэтому предлагаем вам в 2024 году к Новому году приготовить следующие блюда:
Легкий овощной салат на праздничный стол
Ингредиенты:
- помидоры — 3 шт.;
- огурцы свежие — 4 шт.;
- лук-порей — 1 шт.;
- маслины — 1 банка;
- брынза — 200 г.;
- салат айсберг — 0,5 кочана;
- петрушка — 1 пучок;
- укроп — 1 пучок;
- бальзамический уксус — 1 ч. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- маринад из банки с оливками — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
- Очищаем огурцы от кожуры, нарезаем тонкой соломкой, солим и оставляем на пятнадцать минут.
Лишнюю влагу желательно отжать.
- Нарезаем помидоры на крупные дольки.
- Измельчаем салат на такие кусочки.
- Нарезаем лук на кольца и отправляем в посуду с другими нарезанными овощами.
- Измельчаем мелко петрушку.
- Открываем банку с оливками, сливаем рассол в отдельную посуду (он нам пригодится в дальнейшем) и отправляем ягоды в миску с ингредиентами. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим.
- Натираем на мелкой терке брынзу, измельчаем укроп и смешиваем вместе с отжатыми огурцами. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем, солим, перчим и формируем из этой массы шарики, которые выкладываем на салат.
- Делаем заправку для салата, смешав маринад от отливок, оливковое масло и бальзамический уксус. Поливаем этим составом наш готовый салат.
- Готовый салат должен выглядеть так.
Лёгкий рецепт салата Мимоза с рыбными консервами
Представляем вашему вниманию традиционный салат с новыми ингредиентами.
Ингредиенты:
- консервированная рыба в собственном соку или в масле – 1 банка;
- яйца куриные — 5 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- картофель — 5-6 шт.;
- майонез — 1 банка;
- укроп — 4-5 веточек;
- лук зелёный — 2-3 пера.
Приготовление:
- Моем и отвариваем картофель в мундире.
- Тоже самое делаем с яйцами.
- Чистим и измельчаем лук.
- Открываем рыбную консерву и вилкой разминаем содержимое.
- Чистим от скорлупы яйца и отделяем белки от желтков.
- Измельчаем белок.
- Начинаем формировать слои салата в такой очередности: лук, размятая рыба, белки яйца.
- Натираем на крупной терке охлажденный и очищенный от кожуры картофель. Формируем из него четвертый слой салата.
- Заправляем салат майонезом.
- Украшаем салат измельченными желтками и зеленью укропа.
Самый вкусный Новогодний салат с виноградом
Это блюдо необычайно вкусное и готовится в считанные минуты. Каперсы делают салат острым, виноград придает свежесть, а орехи делают его достаточно калорийным.
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г.;
- виноград нескольких сортов – 160 г.;
- грецкие орехи – 85 г.;
- каперсы – 3 ст. л.;
- майонез – 60 г.;
- йогурт – 60 г.;
- дижонская горчица – 1 ст. л.;
- черный молотый перец по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Отвариваем мясо филе и нарезаем на небольшие кусочки.
- Моем виноград, делим его на половинки и смешиваем с каперсами и кусочками мяса.
- Очищаем орехи, измельчаем их на небольшие кусочки и добавляем в салат. Можно предварительно орехи слегка подсушить на сковороде.
- Делаем заправку для салата, смешав дижонскую горчицу, йогурт, майонез, соль и перец.
- Заправляем салат этим составом и тщательно перемешиваем.
Салаты без майонеза
Многие люди в последнее время отказались от блюд с майонезом. Они считают, что без этого продукта лучше ощущается вкус всех ингредиентов. Есть и такие, которые сознательно ограничивают себя в лишних калориях и поэтому отказываются от блюд с майонезом. Такие люди предпочитают легкие салаты, заправленные маслом, лимонным соком и всякими сметанными заправками.
Салат с крабовыми палочками без майонеза
Предлагаем вам приготовить необычайно вкусный и оригинальный салат с крабовыми палочками и хурмой. Нет никакого сомнения, что ваши гости и домочадца оценят эту настоящую «палитру вкусов».
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 8 шт.;
- хурма – четверть фрукта;
- сок лайма – из половинки фрукта;
- огурец – 0,5 шт.;
- болгарский перец – 0,5 шт.;
- маслины – 10 шт.;
- оливки – 10 шт.;
- горчица с зернами – 1 ч. л.;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- укроп – 1 пучок;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Все ингредиенты нарезаем соломкой, а оливки и маслины кружочками. Все солим и тщательно перемешиваем.
- Измельчаем зелень и добавляем в салат.
- Делаем заправку, смешав горчицу, мед, масло и сок лайма.
- Заправляем этим составом наш салат.
Простой, легкий салат без майонеза «Минутка»
Это блюдо готовится невероятно легко и из самых простых продуктов. Он подойдет для тех, кто ценит легкость и следит за своим весом.
Ингредиенты:
- огурцы — 3 шт.;
- помидоры — 3 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сыр сулугуни ил моцарелла — 200 г.;
- сметана — 50-100 г.;
- соус сырный — 50 г.;
- укроп свежий — 1 пучок;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
- Овощи нарезаем ломтиками, а сыр – кубиками.
- Измельчаем также лук и зелень.
- Делаем заправку, смешав сметану, сырный соус, укроп, перец и соль.
- Смешиваем все ингредиенты и заправляем этой смесью.
Новогодний салат с корейской морковью и копчёной курицей
Это блюдо отличается интересным вкусом. Фасоль делает его сытным, морковь – острым, а копченая курочка добавляет изысканности. Этот слоенный салат может стань настоящим украшением стола.
Ингредиенты:
- голень курицы копченая — 2 шт.;
- сыр твёрдый — 60 г.;
- майонез — 2-3 ст. л.;
- фасоль консервированная — 80 г.;
- морковь по-корейски — 50 г,;
- лук красный сладкий — 0,5 шт.
- перец сладкий — 0,5 шт.
- петрушка свежая;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем курочку на мелкие кубики.
- Шинкуем лук и перец.
- Натираем сыр на мелкой терке.
- Наполняем салатное кольцо слоями из курицы, сладкого перца, сыра, корейской моркови и фасоли. Все слои смазываем майонезом.
- Уплотняем все слои ложкой, чтобы при снятии кольца, салат не распался.
- Снимаем кольцо, украшаем салат зеленью и кусочками овощей.
Простые и вкусные рецепты
Опытные хозяйки знают, что для того, чтобы салат был вкусным, необязательно готовить какое-то сложное блюдо. В этом случае может помочь необычное сочетание продуктов.
Самый сытный и простой салат с ветчиной, сыром и огурцом
Это блюдо готовится очень легко и просто. Оно невероятно вкусное за счет содержания в нем ветчины, сыра, огурца, чеснока и майонеза.
Ингредиенты:
- ветчина — 200 г.;
- сыр твердый — 200 г.;
- огурец свежий — 1 шт.;
- майонез салатный — 2 дес. л.;
- чеснок — 2 зубка;
- соль — 1 щепотка;
- клюква — для украшения;
- зелень — для украшения.
Приготовление:
- Ветчину и огурцы нарезаем полосками.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Делаем заправку из майонеза и измельченного чеснока.
- Заправляем салат майонезным соусом.
- Готовый салат можно подавать в обычной салатнице. Более эффектно блюдо будет выглядеть, если вы будете использовать сервировочное кольцо.
Очень вкусный салат с куриной печенью на новогодний стол
Другое название этого блюда «Обжорка». Это совсем неслучайно. Салат очень сытный и вкусный и готовится легко и просто.
Ингредиенты:
- печень куриная — 200 г.;
- грибы шампиньоны или вешенки — 100 г.;
- огурцы — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сметана — 2 ст. л.;
- майонез — 1 ст. л.;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
- Обжариваем морковь и лук в небольшом количестве масла.
- Добавляем мелко нарезанные грибы и прожариваем смесь еще несколько минут.
- Отвариваем печень, охлаждаем и нарезаем ломтиками. Тоже самое делаем с огурцами.
- Делаем заправку из сметаны, майонеза и перца и смешиваем ее с салатом.
- Все тщательно перемешиваем и украшаем зеленью.
Салат Нежность с кукурузой и огурцом на Новый год
Это блюдо станет прекрасным дополнением праздничного меню. Несмотря на то, что салат не содержит мяса, он достаточно сытный и вкусный, за счет крабовых палочек, кукурузы и яиц. Зелень вносит в эту закуску нотки лета.
Ингредиенты:
- крабовые палочки — 200 г.;
- консервированная кукуруза — 200 г.;
- яйца — 2 шт.;
- свежие огурцы — 1-2 шт.;
- листья салата (Айсберг) — 50 г.;
- лук зелёный — 15 г.;
- укроп свежий — 15 г.;
- оливковое масло или майонез — для заправки;
- перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
- Отвариваем яйца вкрутую, чистим и нарезаем на мелкие кусочки.
- Нарезаем крабовые палочки на небольшие брусочки.
- Измельчаем руками салат и нарезаем огурцы.
- Открываем консервированную кукурузу и добавляем ее к уже подготовленным ингредиентам.
- Измельчаем зеленый лук, укроп и также добавляем к общей массе.
- Все солим, перчим и заправляем майонезом или оливковым маслом.
Классические салаты
Новый год невозможно представить себе без привычных для всех россиян блюд, таких как: «Оливье», «Селедка под шубой» и др. В 2022 году можно возвратиться к любимым блюдам, сделав их более интересными и неожиданными. Для этого можно разнообразить ассортимент ингредиентов или заменить одни продукты на другие. В этом случае можно включить фантазию и сочетать самые неожиданные продукты.
Хотя, наверняка останутся люди, которые не захотят нарушать многолетние традиции и приготовят традиционные блюда в привычном виде.
Очень вкусная селедка под шубой — классический рецепт к Году Крысы
На самом деле, существует великое множество, так называемых, классических рецептов этого блюда. Давайте, остановимся на этом:
Ингредиенты:
- филе сельди соленой — 2 шт.;
- свекла — 2 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- сыр твердый — 150 г.;
- майонез;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Отвариваем свеклу, морковь и натираем их на терке.
- Варим вкрутую яйца и также трем на терке.
- Отвариваем в мундире картофель, охлаждаем, очищаем и натираем на крупной терке.
- Очищаем филе рыбы от костей и нарезаем на небольшие кусочки.
- Укладываем в салатник в форме рыбки первый слой тертого картофеля.
- Смазываем первый слой майонезом и формируем второй слой из кусочков сельди.
- Очищаем лук и нарезаем его на мелкие кусочки. Покрываем ими слой из сельди и поливаем небольшим количеством масла.
- Далее следует слой из тертой моркови. Он также покрывается слоем майонеза.
- Следующие слои из тертого сыра и яиц.
- Посыпаем салат тертой свеклой.
- Делаем из моркови хвост и плавники. По бокам салат украшаем колечками из лука.
Королевский салат с красной рыбой и икрой на Новый Год
Это блюдо может стать настоящим украшением праздничного стола. Оно включает в себя самые качественные ингредиенты, которые вызовут восхищение у любого человека. Салат невероятно красочный и очень вкусный.
Ингредиенты:
- семга – 150 г.;
- крабовые палочки – 200 г.;
- кальмары – 100 г.;
- креветки – 150
- икра красная – 2 ст. л.;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- огурцы свежие – 250 г.;
- лук красный – 1 шт.;
- сыр – 200 г.;
- яйцо – 3 шт.;
- оливки – для украшения;
- майонез по вкусу.
Для маринада:
- вода – 300 мл.;
- соль – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- уксус 9% – 3 ст. л.
Приготовление:
- Красную рыбу нарезаем на небольшие кусочки.
- Кальмары и креветки отвариваем в подсоленной воде. Первые нарезаем соломкой, а вторые оставляем целыми.
- Крабовые палочки и лук нарезаем колечками.
- Отвариваем в крутую яйца, очищаем и нарезаем на мелкие части.
- Режим соломкой огурцы.
- Глубокую посуду застилаем пищевой пленкой и смазываем ее подсолнечным маслом. Затем формируем слой из кальмаров.
- Далее следует слой тертой моркови, красной рыбы, яиц, огурцов, лука, крабовых палочек, тертого сыра. Все слои следует смазывать майонезом.
- После этого салат накрывается краями пищевой пленки и отправляется в холодильник на 4 часа.
- После пропитывания в холодильнике салат переворачивается на праздничное блюдо.
Перед подачей салат украшается креветками, икрой и маслинами.
Новогодний салат с креветками и авокадо
Блюдо легко готовится и обладает незабываемым вкусом. Капуста и авокадо делают его легким и пикантным.
Ингредиенты:
- креветки отварные очищенные — 200-300 г.;
- авокадо среднего размера — 1 шт.;
- капуста китайская — 200-250 г.;
- лимон — 0,5 шт.;
- масло растительное — 2-4 ст. л.
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Листья капусты рвем руками.
- Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточки и нарезаем кубиками.
- Очищенные и измельченные креветки смешиваем с кусочками авокадо и листьями капусты. Все поливаем соком лимона и заправляем маслом.
- Готовый салат будет хорошо смотреться. Если разложить его на листья салата.
Новые рецепты
Как уже упоминалось выше, в 2023 году традиционные салаты можно представить по-новому. Здесь огромное поле для экспериментов. Можно одни продукты заменять другими, добиваясь новых вкусовых ощущений.
Простой и вкусный салат Оливье по новому рецепту
Оказывается и известный салат «Оливье» можно видоизменить, сделав его вкус необычным. Достаточно заменить мясо и колбасу на жареные грибы.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 6-7 шт.;
- картофель — 6-7 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- огурцы квашеные — 3 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- горошек консервированный — 4-5 ст. л.;
- майонез — 4-5 ст. л.;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем грибы и лук на небольшие кусочки.
- Обжариваем их в небольшом количестве масла.
- Нарезаем огурчики на небольшие кубики и смешиваем с горошком.
- Нарезаем кубиками картофель, морковь и яйца и добавляем к уже подготовленным ингредиентам.
- Заправляем салат майонезом, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
- Салат можно подавать в глубокой салатнице, а можно представить в виде рождественского венка.
Новогодний салат «По-Царски» из кальмара и красной икры
Несмотря на то, что салат готовится очень быстро, он без сомнения поразит ваших гостей, как внешним видом, так и вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
- икра красная — 1 баночка (140 г);
- яйцо куриное — 6 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- сыр твердый — 150 г.;
- кальмары — 450 г.;
- крабовые палочки — 200 г.;
- майонез — 200 г.;
- зелень укропа — для украшения.
Приготовление:
- Картофель моем, отвариваем в мундире, охлаждаем и снимаем кожуру.
- Отвариваем кальмаров в течение 5 мин., охлаждаем и чистим.
- Отвариваем яйца в крутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка.
- Натираем картофель и белок на крупной терке, а желток — на мелкой.
- Кальмары нарезаем соломкой, крабовые палочки – на кубики.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Далее формируем слои салата, укладывая поочередно: картофель, кальмары, яичные белки, крабовые палочки, желтки и сыр.
- На каждый слой наносится майонезная сетка с небольшим количеством икры.
- Последний слой оформляем аналогичным образом, украшая салат еще веточками укропа.
Как украсить салаты на Новый год 2023
При подготовке новогоднего стола важно все: разнообразие и качество блюд, сервировка стола, посуда и конечно же присутствие символа будущего года в любом виде.
В 2023 году наряду с салфетками, сложенными в виде елочек, и бокалов с «заснеженными» краями, можно использовать различные украшения в виде Кролика. Ими можно украсить различные закуски и салаты. Тем более, что для его изготовления не требуется много времени и усилий.
Также можно украсить привычные салаты, например, такие как : «Мимоза», «Оливье» и др. в виде елочки:
Фруктовые салаты и ассорти могут выглядеть так:
Любую закуску можно украсить вот такой зверушкой:
Салаты могут напоминать о дате празднования Нового года:
Не стоит забывать и о новогодней тематике:
Салаты могут быть представлены ярко и необычно:
Любой салат можно оформить в виде вот таких елочных игрушек:
В 2020 году блюда могут быть в форме снеговиков:
Любой салат можно оформить в виде рождественского венка. Свечи в этом случае лучше сделать из крабовых палочек.
Отличным вариантом будет представление салатов в форме новогодних часов:
Какой Новый год без Деда Мороза. Практически любой салат можно приготовить в виде этого новогоднего персонажа:
В новогодний вечер можно немного вспомнить и о лете. Некоторые салаты можно украсить цветами их овощей:
В общем, хозяйки в предстоящем году могут включить свою фантазию и создать настоящие шедевры кулинарного искусства:
Надеемся, что представленные здесь интересные и оригинальные салаты понравятся не только вашим домочадцам, но и всем гостям. Пошаговые рецепты помогут вам приготовить праздничные блюда быстро и без особых проблем. При подготовке новогоднего меню следует помнить, что простые и необычные салатики являются фишкой будущего года Кролика. Мы желаем вам понравиться новому покровителю года с первых минут.
Подпишитесь, пожалуйста, на наш телеграмм-канал Гороскопы, предсказания, новости и будьте всегда подготовлены к будущему.